Tinto
Douro
Servir: 16º a 18º
Natália Neusa Correia Cigarro Miranda Brás
Castas: Touriga Nacional(30%) tinta Roriz (40%)Touriga Franca (30%)
Vinificação: Selecção de uvas no corte e transporte em caixas
directamente para adega. Vinificação com esmagamento e desengace total.
Fermentação em lagar aberto com temperatura controlada. Estagio de 12
meses em barricas de carvalho Francês novas com tosta média.
Nota de prova: Apresenta cor vermelha intensa, aroma a frutos vermelhos
como ameixas e amoras num fundo de baunilha proveniente das barricas de
carvalho Francês onde estagiou durante 1 ano. Na boca mostra-se volumoso
e rico de sabores maduros e frutados e com algum tanino fino a dar-lhe
maior longevidade.
Teor alcoólico: 16% volume
Indicado para pratos de carnes vermelhas grelhas;
carnes vermelhas condimentadas, guisados e pratos de caça de pêlo.
Conservação: Garrafa deitada em local arejado e escuro entre os 12º 3 13º com 60% de humidade relativa.
Longevidade: 7 anos