O Jimão é um restaurante caracterizado pela gastronomia mediterrânica. Tem um conceito inovador que o distingue de qualquer outro restaurante pois no âmago da sua natureza combina as tapas Espanholas com os sabores típicos Portugueses.

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É constituído por dois pisos sendo que o superior oferece mais resguardo e privacidade enquanto que o piso de baixo é mais animado e donde se pode ver os produtos a serem confeccionados graças à cozinha aberta.

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Lá fora tem duas esplanadas com vista para o rio Douro e para a praça histórica do Cubo. A carta de vinhos é constituída maioritariamente por vinhos oriundos da região vinícola do Douro (alguns deles desconhecidos do público geral) & da região dos Vinhos Verdes.