Apresentação:
Com uma experiência acumulada de 28 anos, terminada a formação inicial em Bruxelas, trabalhou com chef executivo em ao serviço de várias cadeias de hóteis de 5 estrelas tais como a Hilton, Marriott, Westin e Méridien onde trabalhou com Paul Bocuse. Desenvolveu uma carreira internacional que o levou a trabalhar e viajar pelo Brasil, México, Estados Unidos da América, Singapura, Japão, China, Macau, Hong Kong, Ilhas Maurícias, Angola, Nigéria, Quénia, Holanda, Bélgica, França. Em Portugal ficou conhecido pelo projecto do complexo da Penha Longa, Hotel Golf e Resort perto de Sintra.